Tahu gejrot berasal dari Cirebon, Jawa barat Indonesia. Biasanya tahu gejrot dihidangkan dengan berbagai bumbu rempah yang telah diracik, di antaranya adalah cabe/cengek, bawang putih, bawang merah, gula, garam. Selain itu kadang kecap manis juga digunakan untuk meracik bumbunya itu. Merupakan makanan kesukaan anak-anak dan orang dewasa karena rasa bumbunya yang khas.

Biasanya bahan tahu yang digunakan adalah  tahu Sumedang, walaupun kadang memakai tahu Bandung yang berukuran kecil. Tahu yang dihidangkan dalam potongan-potongan kecil ini disapukan ke bumbu yang tersedia dengan menggunakan tusuk gigi. Dimakan dalam keadaan hangat-hangat.

Saat ini tahu gejrot populer dan bisa ditemukan di berbagai daerah  seluruh Indonesia seperti Jakarta, Surabaya, Bandung, Semarang , Depok, dan di kota-kota besar lainnya di Indonesia.